Die zuvor eingefrorenen Bananen mit dem Messer in Scheiben schneiden und mit Kakaopulver und Pflanzenmilch im Mixer oder mit einem guten Pürierstab zu einer cremigen Masse verarbeiten. Quasi wie Softeis.
Nun die geschälten Mandeln klein hacken.
Wasser mit Zucker in eine heiße Pfanne geben und die gehackten Mandeln hinzufügen, wenn die Masse zu blubbern anfängt.
Den Herd um zwei Stufen herunterdrehen und ca. 2-3 Minuten ständig rühren, damit nichts anbrennt.
Danach die Mandel-Zucker-Masse auf Backpapier verteilen, abkühlen lassen und zerhacken.
Fertiges Mandelkrokant auf die Schoko Nicecream geben.