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Nachdem es letztes Jahr an Weihnachten bei uns Cannelloni Bolognese Art gab, folgt dieses Jahr mal wieder ein klassisches Weihnachtsmenü. Maronensuppe mit Zimtkrachern als Vorspeise, Tofu-Nuss-Braten mit einer phänomenalen Braunen Soße als Hauptgang und Beerenyoghurt mit Spekulatius zum Dessert. Ich…
Glasnudelsalat ist so lecker und gibt es viel zu selten! Gerade im Sommer liebe ich den fruchtig-scharfen Geschmack mit Mango und Chili. Besonders an heißen Tagen habe ich keine Lust auf eine warme Mahlzeit und da ist dieses Rezept genau…
Sauce Hollandaise ist eine der Grundsaucen der klassischen französischen Küche und der fast wichtigste Bestandteil, wenn ich bei uns Spargel koche. Früher habe ich sie, wie meine Eltern, mit Eiern und Butter hergestellt. Heute weiß ich zum Glück, dass es…
Minestrone – das ist eine italienische Suppe, wobei ich im Rezept Nudeln statt Kartoffeln verwendet habe. Im Winter habe ich immer unglaublich Lust auf eine wärmende Gemüsesuppe, allerdings brauche ich meistens noch eine andere Einlage, um länger satt zu bleiben….
WRAP FREUNDE aufgepasst – ich habe mal wieder ein neues Rezept für Euch! Wenn wir in der Stadt unterwegs sind, holen wir uns öfter ein Falafel Sandwich beim Libanesen. Bester Hummus, Sesamsoße, Salat und knusprige Falafel Bällchen, da läuft mir…
Cannelloni Bolognese Art ist ein wahres Wohlfühlessen, perfekt für die anstehenden Feiertage! An überbackenen Pastagerichten aus dem Ofen liebe ich, dass sie fast jeder mag und sie auch Kindern schmecken. Vor allem können sie super vorbereitet werden, wenn Gäste kommen.
Es sind schon ein paar Wochen seit meinem Kürbis Wrap vergangen, weshalb es Zeit für einen neuen Wrap ist – denke ich. :) Diesmal mit Bulgur und Champignons, denn es ist noch Pilzzeit und Bulgur mag ich sehr gerne! Durch…
Flammkuchen kennen wir klassischerweise mit Sauerrahm, Zwiebeln und Speck. Laaangweilig sage ich und ersetze den Schmand durch Kürbispüree. Ich toppe noch mit weiterem tollem Gemüse wie Lauch und Roter Beete und fertig ist eine extrem leckere und gesündere Variante. Yummy!
Herbst ist Kürbiszeit! Der beliebteste ist der Hokkaido – der runde, orangerote Speisekürbis mit dünner Schale, die Du anders als bei den meisten Kürbissorten problemlos mitessen kannst. Du bekommst ihn momentan auf dem Wochenmarkt oder in jedem Lebensmittelgeschäft und kannst…
Salat im Herbst? Aber ja doch! Da gibt es zum Beispiel diesen leckeren Linsensalat hier – mit Belugalinsen, Karotten und Apfel. Das fein-nussige Aroma der Belugalinsen zusammen mit Gewürzen und einem säuerlichen Basilikum-Dressing ist perfekt für diese Jahreszeit.